En mango-smoothie med appelsin og ingefær smager af sol: sød, syrlig og frisk på samme tid. Frossen mango gør den iskold og cremet uden is, og hele glasset er klar på fem minutter med fem ingredienser.
Mangoen er den søde base, appelsinjuicen giver syre og letter konsistensen, yoghurten runder af og gør den cremet, og den revne ingefær løfter det hele med et let krydret pift. Lidt limesaft til sidst strammer smagen op. Opskriften giver ét stort glas, nok til én person.
Frossen mango er det sikre valg
Friske mangoer i supermarkedet er et lotteri: de er ofte plukket umodne og smager derefter. Frossen mango i tern er skåret af modne frugter, så smagen er ensartet året rundt, og fordi ternene ryger i blenderen direkte fra fryseren, fungerer de som is og fortykning på samme tid. Resultatet er en iskold, cremet smoothie uden en eneste isterning.
Har du en moden frisk mango, kan du sagtens bruge den. Skær kødet fri af stenen i tern, og tilsæt en håndfuld isterninger, så smoothien stadig bliver kold. Smag den til: en helt moden mango er sødere end den frosne, så limesaften gør ekstra nytte her.
Sådan blender du den, trin for trin
Kom de frosne mangotern, appelsinjuicen, yoghurten, den revne ingefær og limesaften i blenderen, og blend i 1-2 minutter, til smoothien er helt glat. Frossen mango er fast og kræver lidt af blenderen, så hold pauser, og skrab ned fra kanterne, hvis kniven kører fast. En kraftig smoothie-blender kører ternene glatte uden besvær.
Juster konsistensen til sidst: mere appelsinjuice gør den tyndere, flere mangotern gør den tykkere. Smag på den, før du hælder op. Mangler den kant, så giv den resten af limen eller en anelse mere ingefær.
Servering og variationer
Servér smoothien med det samme i et højt glas, gerne med en skive lime på kanten. Den er oplagt som en frisk start på dagen eller som kold forfriskning en varm eftermiddag, og den milde sødme gør den til en sikker vinder hos børn.
Vil du variere den, så byt yoghurten ud med kokosmælk for en mere tropisk version, eller blend en halv banan med for ekstra fylde og sødme. Er du vild med ingefærens kick, så skru op, eller gå direkte til vores powerful ingefær smoothie, hvor ingefæren spiller hovedrollen. Find flere idéer blandt vores øvrige opskrifter.
