Grillede jomfruhummerhaler med hvidløgssmør og persille
Grillede jomfruhummerhaler med hvidløgssmør og frisk persille.

Jomfruhummerhaler på grill er det bedste fra havet på sin enkleste måde: smør, hvidløg, persille og høj varme. Det er hurtigt at lave og smager fantastisk en sommeraften.

Det vigtigste er gode råvarer og at holde halerne kolde, indtil de skal på grillen. Derfra går det stærkt, så hav alt klar, før du tænder op. Opskriften er til fire personer som forret eller en let hovedret.

Sådan gør du, trin for trin

Rå jomfruhummerhaler med persille, hvidløg, smør og citron
1. Gør halerne klar, og hak persille og hvidløg.
Jomfruhummerhaler der griller i fad med hvidløgssmør og persille
2. Top med hvidløg, persille og smør, og grill dem i fadet.
Færdige grillede jomfruhummerhaler serveret med brød og citron
3. Klar når kødet er fast og uigennemsigtigt. Servér med brød og citron.

Tips til de perfekte jomfruhummerhaler

  • Hold halerne kolde. Tag dem først frem, lige før de skal på grillen, så de holder sig friske.
  • Hav alt klar på forhånd. Grilningen går hurtigt, så hak hvidløg og persille, før du tænder op.
  • Grill ikke for længe. Halerne er færdige, når kødet er fast og uigennemsigtigt. For lang tid gør dem tørre.
  • Brug rigeligt smør. Hvidløgssmørret holder kødet saftigt og giver smag.

Variationer

  • Chili og lime: byt citron ud med lime, og tilsæt lidt frisk chili i smørret.
  • Urtesmør: rør dild eller estragon i smørret for en anden friskhed.
  • Med parmesan: drys lidt revet parmesan over de sidste minutter for en sprød skorpe.

Servér med

Et godt, groft brød og en frisk dressing med citron og persille er perfekt til jomfruhummerhaler, og glem ikke citronbåde på bordet. En let salat og et glas kold hvidvin gør måltidet komplet. Find flere idéer til sommermad blandt vores øvrige opskrifter.