Der er intet bedre end en god omgang wokmad, med lækre, sprøde, lynstegte grøntsager. Det kræver dog, at du har en god wokpande, som kan tåle de høje temperaturer, som det kræver, at tilberede lækre og autentiske wokretter.
Når du skal tilberede lækre og autentiske wokretter, er det vigtigt, at du har det rigtige udstyr til at tilberede wokretten i. Som navnet antyder, kræver det en wok, for at lave lækre wokretter med sprøde, lynstegte grøntsager, og hvad der ellers hører til. Herunder kan du læse om 6 gode wokpander, som egner sig perfekt til lynstegte grøntsager.
Wok test: Her er de 7 bedste
Bemærk, at dette ikke er en decideret wok test. Det betyder, at vi ikke har testet alle produkter selv, men foretaget grundig research hos troværdige medier, der har foretaget tests - og det er det, der danner grundlag for listen over produkter, du finder i denne oversigt over de bedste wok i test. Der er således ingen garanti for, at produkterne er bedst i test. Vi har brugt tests fra tredjepartstjenester, produktspecifikationer og beskrivelser af de enkelte produkter til at udarbejde listen.
Når du køber et produkt via et link, du finder på denne side, modtager vi i de fleste tilfælde en provision, som består af en procentdel af det beløb, du køber for. Det har ingen indflydelse på din pris.
#1: BEDSTE WOKPANDE
Mareld Wok i letvægtsstøbejern 30 cm
Solid wokpande i letvægtsstøbejern med smukke træhåndtag
Denne wokpande fra Mareld er fremstillet i letvægtsstøbejern, som giver dig mange af de klassiske fordele ved støbejern, herunder god varmelagring og holdbarhed, uden at panden bliver unødigt tung at arbejde med. Med en bunddiameter på 14 cm passer den til selv den mindste kogeplade, hvilket gør den velegnet til alle køkkentyper. De to håndtag i lyst bøgetræ giver et varmt og naturligt udtryk og gør panden nem at håndtere, selv når der er fuld gang i wokkingen.
For at opnå det bedste resultat anbefales det at varme panden gradvist op, så varmen fordeler sig jævnt og temperatursvingninger undgås. Ligesom andre pander i støbejern udvikler denne med tiden en naturlig non-stick belægning, når den passes ordentligt. Rengøringen er enkel: skyl af med varmt vand uden rengøringsmiddel, og tør den straks af med et viskestykke. På den måde holder panden sig i fin stand i mange år.
En praktisk detalje er den lille ophængningsring, som gør det nemt at opbevare panden hængende på en krog eller skinne, når den ikke er i brug. Det er en smart løsning i køkkener, hvor plads i skabene er en mangelvare. Samlet set er Mareld-wokken et solidt og gennemtænkt bud på en klassisk wokpande til den madentusiast, der sætter pris på materialer med karakter.
Fordele
- Letvægtsstøbejern giver god varmelagring uden overdreven vægt
- Bunddiameter på 14 cm passer til selv mindre kogeplader
- To håndtag i lyst bøgetræ for et sikkert og behageligt greb
- Ophængningsring gør opbevaring nem og praktisk
- Udvikler naturlig non-stick belægning over tid
Ulemper
- Kræver omhyggelig vedligeholdelse og tåler ikke opvaskemaskine
- Ingen kemisk non-stick belægning, så indkøring er nødvendig til at starte med
Mareld Wok i letvægtsstøbejern fås her:
#2: BEDSTE WOKPANDE
Ken Hom Excellence woksæt
Wokpande i sort kulstofstål med smart non-stick belægning
Med dette woksæt fra den berømte asiatiske kok, Ken Hom, er du godt klædt på, til at tilberede lækre og autentiske wokretter. Wokpanden kommer som et sæt, bestående af et gennemsigtigt glaslåg, en paletkniv i lyst træ, samt en stege-/damprist i rustfrit stål. Wokpanden fra Ken Hom kan benyttes på alle typer komfurer, også induktion.
Wokpanden fra Ken Homs Excellence serie, er lavet i sort kulstofstål, med en smart non-stick belægning, som sikrer at dine lynstegte grøntsager ikke brænder fast i wokpanden under de høje temperaturer. Wokpanden kommer desuden med to håndtag, som gør det nemt at svinge wokretten rundt. Wokpanden tåler desuden opvaskemaskine.
Fordele
- Tåler opvaskemaskine
- Lavet i sort kulstofstål, som sørger for en god varmefordeling
- Kan benyttes på alle typer komfurer
- Non-stick belægningen sikrer at wokretten ikke brænder fast
- Der medfølger glaslåg, paletkniv i træ, samt en stege-/damprist
- Fornuftigt prisleje
Ulemper
- Du kan få wokpander med bedre varmefordeling
- Non-stick belægningen holder ikke for evigt
- Du kan få wokpander med større kapacitet
Ken Hom Excellence woksæt fås her:
#3: BEDSTE WOKPANDE
Zwilling Pro Wok 30 cm
Professionel wok i 3-lags stål med fremragende varmefordeling
Zwilling Pro Wok 30 cm er fremstillet i såkaldt 3-lags konstruktion, hvor et lag aluminium er indkapslet mellem to lag rustfrit stål. Den opbygning giver det bedste fra to verdener: rustfrit ståls robusthed og modstandsdygtighed kombineret med aluminiums evne til at lede og fordele varme hurtigt og jævnt. Resultatet er en wokpande, der når op på tilberedningstemperaturen hurtigt og holder det stabilt under hele tilberedningen, hvilket er afgørende for sprøde, lynstegte grøntsager og wokretter med det rette bid.
Med en diameter på 30 cm er panden velegnet til hverdagsportioner til to til fire personer, og den dybe, buede form giver god plads til at vende og røre ingredienserne uden spild. Panden passer til alle komfurtyper, herunder induktion, og den tåler desuden opvaskemaskine, hvilket gør rengøringen nem og ukompliceret. Zwilling er en anerkendt producent med lang erfaring inden for kogegrej, og Pro-serien afspejler den solide håndværksmæssige standard, mærket er kendt for.
Den blanke ståloverflade er holdbar over tid og udvikler ikke belægningsskader, som man kan se på pander med non-stick coating. Det betyder, at panden uden problemer tåler metalredskaber og høj varme. Til den madentusiast, der ønsker en pande med lang levetid og minimal vedligeholdelse, er det en klar fordel. Håndtaget sidder solidt og ergonomisk, så panden er behagelig at arbejde med, selv når den er fyldt op.
Fordele
- 3-lags konstruktion sikrer hurtig og jævn varmefordeling
- Passer til alle komfurtyper, herunder induktion
- Tåler opvaskemaskine, let at gøre rent
- Holdbar ståloverflade uden risiko for belægningsskader
- Solid byggekvalitet fra anerkendt tysk mærke
Ulemper
- Ingen non-stick belægning, så mad kan hænge fast ved for lav varme eller fedt
- 30 cm er til det mindre hold og kan føles trang til store portioner
Zwilling Pro Wok 30 cm fås her:
#4: BEDSTE WOKPANDE
Ken Hom Excellence wok I kulstofstål, Ø 36 cm
Autentisk og robust wokpande i lyst kulstofstål
Med denne wokpande fra den berømte asiatiske kok, Ken Hom, har du mulighed for at tilberede lækre og autentiske wokretter, uden at gå på kompromis med kvaliteten. Wokpanden er fremstillet af lyst kulstofstål, hvilket giver dig en utroligt robust og slidstærk wokpande, som egner sig perfekt til brug på især gaskomfurer.
Wokpanden er udstyret med et lille håndtag, samt et langt håndtag med skaft, som gør det let som en leg, at slynge maden rundt i wokken. Wokpanden fra Ken Hom egner sig bedst til brug på gaskomfurer, men kan også benyttes på et almindeligt komfur. Wokken bør desuden altid vaskes op i hånden, da opvaskemaskinen ødelægger belægningen.
Fordele
- Fremstillet af gode og solide materialer
- Autentisk wokpande med god varmefordeling
- Stor kapacitet
- Flotte håndtag i drejet lyst træ
Ulemper
- Tåler ikke opvaskemaskine
- Egner sig bedst til brug på gaskomfurer
- Det lyse metal bliver misfarvet med tiden
Ken Hom Excellence wok I kulstofstål fås her:
#5: BEDSTE WOKPANDE
Kitchen Craft Professionel wok Ø35,5 cm.
Effektiv og slidstærk wok fremstillet af carbon stål
Lav lækre wokretter som stir-fry, lynstegte-grøntsager og meget mere. Med denne wokpande fra Kitchen Craft, er du godt klædt på til at tilberede lækre og autentiske retter, under de helt rigtige forhold. Wokken er fremstillet af carbon stål, hvilket gør den utroligt robust, og sikrer dig en wokpande, som ikke bliver bøjet af varmen.
Wokpanden fra Kitchen Craft er udstyret med et to håndtag i lyst stål, som gør det nemt at slynge maden rundt i wokken. Den er desuden udstyret med en smart non-stick belægning, som sikrer at dine retter, ikke brænder fast i panden. Wokpanden fungerer på alle typer komfurer, inklusiv induktionskomfurer, og tåler desuden opvaskemaskine.
Fordele
- Utroligt effektiv og slidstærk wokpande i carbon stål
- Tåler opvaskemaskine
- Smart non-stick belægning som tåler metalredskaber
- Kan holde i mange år fremadrettet
- Fornuftigt prisleje
Ulemper
- Håndtaget bliver hurtigt ret varmt
- Designet tiltaler ikke alle
Kitchen Craft Professionel wok fås her:
#6: BEDSTE WOKPANDE
Lodge Wok 32 cm
Kraftfuld wok i støbejern med naturlig non-stick overflade
Lodge-wokken på 32 cm er fremstillet i massivt støbejern og er skabt til dem, der stiller høje krav til varmefordeling og holdbarhed. Støbejernet er indbrændt i olie direkte fra fabrikken, hvilket giver en naturlig non-stick overflade, som kun bliver bedre med brug. Materialet er i stand til at holde på varmen over lang tid, og det giver den intense og jævne varme, der er nødvendig for at opnå sprød overflade på kød og grøntsager uden at de damper.
De skrå, spatelvenlige sider giver god plads til at røre og vende ingredienserne hurtigt og effektivt, præcis som det kræves ved lynstegning. De to solide håndtag sidder sikkert og giver et stabilt greb, hvad enten wokken løftes fra komfuret eller flyttes hen over et bål. Wokken er velegnet til alt fra klassisk wok-lynstegning til dampning og simreretter, og den trives på alle typer komfurer, inklusive induktion, samt i ovnen, på grillen og over åben ild.
Støbejern er et materiale, der belønner den bruger, der behandler det ordentligt. Rengøring sker bedst med varmt vand og en børste, uden rengøringsmiddel, og panden tørres af med det samme. Overfladen vedligeholdes med et tyndt lag olie, og med den rette pleje er dette et redskab, der sagtens kan holde i generationer. Lodge-wokken er med andre ord en investering i et stykke køkkengrej, der vokser med kokken.
Fordele
- Støbejern med fremragende varmelagring til sprød lynstegning
- Indbrændt non-stick overflade fra fabrikken, forbedres med brug
- Kan bruges på alle komfurtyper, inklusive induktion, grill og bål
- Solide håndtag giver sikkert greb ved flytning
- Bygget til at holde i generationer med simpel vedligeholdelse
Ulemper
- Tåler ikke opvaskemaskine og kræver løbende vedligeholdelse med olie
- Støbejernets vægt kan mærkes ved længere tids brug
- Ingen kemisk non-stick belægning, så korrekt indkøring er en forudsætning
Lodge Wok 32 cm fås her:
#7: BEDSTE WOKPANDE
Satake Wokpande, kulstål
Lettvægts kulstålswok med hurtig opvarmning og stor kapacitet
Satake-wokken på 32 cm er fremstillet i 2,5 mm tykt kulstål, som er det traditionelle og foretrukne materiale til wokpander verden over. Kulstål varmer hurtigt og jævnt op og kan tåle ekstremt høje temperaturer, hvilket er en afgørende forudsætning for at opnå den intense stegevarme, der giver råvarerne en flot overflade og bevarer sprødhed og næring. Panden leveres indbrændt fra fabrikken, så du kan gå direkte i gang uden tidskrævende forberedelser.
Med en vægt på kun 1,94 kg er denne wok betydeligt lettere end en tilsvarende pande i støbejern. Det gør det nemmere at ryste og slynge ingredienserne under tilberedningen, og det reducerer træthed i armen ved længere tids brug. Den samlede længde er 52 cm, højden 10 cm, og rumindholdet på 7,5 liter gør panden velegnet til madlavning til hele familien på én gang. Den er velegnet til alt fra klassisk stir-fry til dampning og friturestegning.
Panden er udstyret med et komfortabelt træhåndtag, der giver et stabilt og sikkert greb under tilberedningen. Den sorte kulstålsoverflade opbygger med tiden en naturlig non-stick belægning, som forbedres jo mere panden bruges og plejes. Som med andre kulstålspander gælder det om at give den gode betingelser fra starten, og den naturlige patina, der udvikles over tid, er et tegn på en velplejed pande.
For at panden holder i mange år, er korrekt rengøring og vedligeholdelse vigtig. Vask aldrig panden i opvaskemaskinen, og undgå opvaskemiddel, da det kan skade den indbrændte overflade. Skyl af med varmt vand og en børste, tør panden grundigt straks efter og smør den med et tyndt lag madolie for at beskytte mod rust. Bemærk, at panden ikke er egnet til brug i ovn eller mikroovn.
Fordele
- Kulstål på 2,5 mm giver hurtig og intens opvarmning til lynstegning
- Kun 1,94 kg, betydeligt lettere end støbejernspander
- Leveres indbrændt fra fabrikken, klar til brug med det samme
- 7,5 liters kapacitet og 32 cm diameter til madlavning til hele familien
- Opbygger naturlig non-stick belægning, der forbedres med brug
Ulemper
- Tåler ikke opvaskemaskine og kræver løbende vedligeholdelse med olie
- Ikke egnet til ovn eller mikroovn
- Kræver opmærksomhed for at undgå rust, hvis panden opbevares uden oliebeskyttelse
Satake Wokpande, kulstål fås her:
Købsguide: Sådan vælger du den bedste wokpande
De fleste mennesker kan godt lide smagen af en omgang lækker, autentisk wokmad, med sprøde, lynstegte grøntsager. For at tilberede en autentisk wokret, kræver det dog, at du har en wokpande, hvor du kan tilberede retten i. Derfor har vi herunder samlet et par gode råd til, hvad du bør være opmærksom på, før du investerer i en ny wokpande.
Der er nemlig stor forskel på de mange wokpander som findes på markedet. Det er derfor en god idé at du sætter dig ind i, hvilke ting, du bør være opmærksom på, for at netop du, får den bedst mulige oplevelse, med din nye wokpande. Herunder kan du blandt andet læse om hvad du bør være opmærksom på, så du vælger den bedste wok til dig.
Hvilke ting bør jeg være opmærksom på, før jeg investerer i en ny wokpande?
Før du investerer i en ny wokpande, til at tilberede lækre og autentiske wokretter, er der flere ting, som du bør være opmærksom på. Du bør blandt andet kigge efter ting som f.eks. hvilken belægning wokpanden har, hvilke komfurer den er beregnet til, hvor stor en kapacitet den har, samt hvilke materialer wokpanden er lavet af.
Der er nemlig flere ting, som spiller ind, for at du vælger den bedste wokpande, til lige netop dig, og dine specifikke krav og behov til den bedste wokpande. Husk at ting som pris og kvalitet, som oftest, hænger sammen, samt at vær opmærksom på valget af materialer. På den måde har du nemmere ved at finde den bedste wok, til dit behov.
Bør jeg vælge en wokpande med non-stick belægning?
Der er ikke noget mere irriterende, end når maden brænder fast i ens pander og gryder. Dette er også tilfældet med en wokpande, og det er derfor en god idé, at du er opmærksom på belægningen på din nye wokpande. Der findes mange gode wokpander, som kommer med en smart non-stick belægning, som sikrer maden ikke brænder fast.
Da wokretter altid tilberedes ved høje temperaturer, er det som udgangspunkt, en god idé, at vælge en wokpande med non-stick belægning. Du bør dog være opmærksom på, hvilken type non-stick belægning wokpanden kommer med, da der er forskel på de forskellige typer. Herunder kan du læse lidt om de forskellige typer non-stick belægning.
- Teflon belægning:
Teflon er en kemisk non-stick belægning, som indeholder et fluorholdigt plastmateriale, som sikrer at maden ikke brænder fast. Denne belægning er brugt på mange stege- og wokpander, men siden 2020 er man stoppet med at producere produkter indeholdende teflon, i Danmark. Teflon tåler desuden ikke lige så høj varme, som andre belægninger.
- Keramisk belægning:
En keramisk non-stick belægning, sikrer at din mad ikke brænder fast i wokpanden. Denne type belægning kan også holde til højere og mere intense temperaturer, end f.eks. en teflon belægning, dog virker dens non-stick effekt ikke lige så effektivt.
- Naturlig non-stick belægning:
De traditionelle wokpander kommer ikke med nogen non-stick belægning fra starten. Dog er det her meningen, at du selv skal danne en naturlig non-stick belægning, ved hjælp af olie. Her varmer man vegetabilsk olie op i wokpanden, under høje temperaturer, i cirka 5 minutter, hvorefter man tørrer panden ren med et tørt viskestykke.
Hvilket materiale er bedst til wokpander?
Der findes mange forskellige wokpander på markedet, og de varierer i alt fra kvalitet, materiale, udseende og pris. For at du vælger den bedste wokpande for dig, er det derfor en god idé, at du sætter dig ind i, hvilket materiale din wokpande skal være lavet af. På den måde risikerer du ikke at købe en wokpande, som ikke lever op til dine forventninger.
Nogle materialer er stærkere end andre, mens andre er en bedre varmeleder. Herunder har vi listet de mest almindelige typer af materialer op, som du kan få din nye wok i. Husk at have med i overvejelserne, hvilken varmekilde du har tænkt dig at bruge, da dette også spiller en rolle, når det kommer til valget af materialer til din nye wokpande.
- Støbejerns wok:
En wokpande i støbejern, vil være et godt valg, hvis du benytter et almindeligt komfur. Støbejern er nemlig en utroligt god varmeleder, og sikrer dig en god varmefordeling. En wokpande i støbejern danner en naturlig non-stick belægning ved hjælp af olie. En wokpande i støbejern vil dog være ret tung, og tåler desuden ikke opvaskemaskine.
- Kulstofståls wok:
Kulstofstål er et af de mest populære materialevalg, når det kommer til wokpander. Dette skyldes at kulstofstål er en rigtig god varmeleder, og giver en god og jævn varmefordeling. Derudover er kulstofstål utroligt holdbart, og vælger du en wok i det materiale, kan den holde i rigtigt mange år, såfremt du passer ordentligt på den.
- Rustfrit stål wok:
Du kan også finde wokpander som er fremstillet i rustfrit stål. Dette materiale er også populært, grundet dens rustbestandige effekt. Rustfrit stål er dog ikke den bedste varmeleder, og du vil opleve at dette materiale ikke fordeler varmen lige så effektivt, som med andre materialer. Det rustfrie stål gør den til gengæld utroligt nem at rengøre.
Hvor stor en kapacitet bør wokpanden have?
Når du skal til at investere i en ny wokpande til køkkenet, er det en god idé, at du overvejer, hvor mange mennesker du skal tilberede mad til. Ønsker du at tilberede mad til hele familien, bør du vælge en wokpande med en stor kapacitet. Wokpander fås oftest mellem 26-36 centimeter i diameter, med en kapacitet fra 3-6 liter.
For de fleste mennesker, vil en wokpande med en diameter på cirka 30-32 centimeter være en passende størrelse. Ønsker du at tilberede mad til mange personer ad gangen, bør du dog gå efter en større wokpande, med en diameter på 34-36 centimeter. Du bør dog være opmærksom på, om bunden af wokken, passer med dit komfur eller gasblus.
Hvor længe kan en wokpande holde?
De bedste wokpander kan holde i lang, hvis du passer godt på den, og sørger for at pleje den med olie, så belægningen ikke går i stykker. Dog vil der være en begrænset holdbarhed, hvis du vælger en wokpande med teflon belægning. Dette skyldes at de høje temperaturer ødelægger belægningen, og til sidst gør wokpanden ubrugelig.
Vælger en du en wokpande med en naturlig belægning, kan du sagtens få glæde af wokpanden i mange år fremadrettet, såfremt du passer ordentligt på den. Dette kræver dog, at du sørger for at bevare den naturlige belægning med olie, så den ikke tager skade af brændte madrester. Du bør også tørre wokpanden grundigt af efter brug.
Bør min wokpande kunne tåle at komme i opvaskemaskinen?
Der findes efterhånden mange wokpander på markedet, som sagtens kan tåle at komme i opvaskemaskinen. Det anbefales dog altid at vaske en wokpande op i hånden, da du ellers kan risikere, at ødelægge dens naturlige non-stick belægning. Vælger du en wokpande med en keramisk belægning, kan den dog godt tåle opvaskemaskine.
De fleste wokpander er dog ret nemme at gøre rent i hånden, og det er derfor en smagssag, om man ønsker en wokpande, som kan tåle at komme i opvaskemaskinen. Hvis det er et krav, at din nye wokpande kan tåle at komme i opvaskemaskinen, bør du dog være opmærksom på, hvad der er angivet fra producentens side.
Hvor meget må en wokpande koste?
Der findes utroligt mange wokpander på markedet, og de kan varierer meget i pris, alt efter hvilket mærke, kvalitet og materialevalg du vælger wokpanden i. For at du vælger den bedste wok for dig, er det derfor en god idé, at du har en idé om hvor mange penge, du har lyst til at bruge på en ny wokpande.
Typisk vil en god wokpande koste mellem 4-700 kroner, mens du også kan både få billigere og dyrere modeller. Det er derfor en god idé, at du lægger et budget, for hvor mange penge, du har lyst til at bruge på en ny wokpande. På den måde kan du nemmere indsnævre markedet, og finde frem til den bedste wokpande, som passer til dig.
Passer en wokpande til alle typer komfurer?
Der er stor forskel på de mange typer wokpander, som findes på markedet, og de passer ikke alle til samme typer varmekilder og komfurer. Du bør derfor være opmærksom på, hvilken varmekilde wokken er beregnet til, inden du vælger en ny wok. For at du vælger den bedste wok for dig, bør du kigge på hvilket komfur du har.
En traditionel wokpande er beregnet til at blive brugt over gas, som f.eks. gaskomfur eller gasblus. En sådan wokpande er typisk rundere i bunden, end en wok, der beregnet til et almindeligt komfur. Skal du bruge din wokpande på et almindeligt komfur, bør du kigge efter en, som er fladere i bunden. Du bør også være opmærksom på induktion.
Hvilke retter kan jeg tilberede i en wokpande?
En wokpande er typisk beregnet til at tilberede lækre, asiatiske wokretter i, med varme krydderier, sauce, lynstegte grøntsager, samt nudler eller ris. Der findes et utal af lækre og autentiske opskrifter på wokretter, som du kan finde på nettet, eller i asiatiske kogebøger. Dog er det kun fantasien som sætter grænserne, så bare prøv dig frem.
Herudover er en wokpande også fremragende, hvis du skal lave pastaretter – eventuelt med hjemmelavet pasta, du selv har fremstillet på din pastamaskine.
